Alimentos, comida y saberes es una apuesta por conocer las diferentes investigaciones, formas de investigar y formas de divulgar el conocimiento científico creado sobre estos tres conceptos.
¿Sabías que el mejor libro de cocina de América Latina del 2020 fue escrito en Colombia?
El equipo de podcast de Ciencia de Garaje tuvo el gusto de hablar con Zoraida “Chori” Agamez y Heidy Pinto, cocineras tradicionales del Magdalena Medio campesino y autoras de este libro. Envueltos de plátano, yuca y maíz en las cocinas tradicionales de Colombia es la historia de los bollos más ricos que estas dos mujeres habían preparado o se habían comido en la vida. Acompáñanos en esta conversación sobre la influencia de la cocina en el vivir de las personas y explora los recuerdos que trae consigo la comida.
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